Bestimmte Salzwiesenpflanzenarten wie der Queller eigenen sich auch hervorragend als „Gemüse“ für die norddeutsche Küche. Hier und da bekommt man sie in Amrums Gastronomie serviert. Typisch ist zum Beispiel die Krabbenpfanne mit Queller – hier haben wir ein Rezept aus der Landpartie-Sendung der NDR rausgefischt. Oder wie wäre es mit einem besonderen Rezept der feinheimischen Küche des Inselkochs Gunnar Hesse aus dem Seeblick Genuss und Spa Resort? Er sammelt Inselkräuter und -pflanzen selbst und nutzt sie für besondere Speisen. Hier geht es zum Rezept.
Insel Amrum