Rezept für 2 Personen
- 400 g (wenn möglich) fangfrische Krabben
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 4 Eier
- Salz
- Butter
- Dill
Wie pule ich Krabben?
Kopf und Hinterteil der Krabbe werden jeweils zwischen zwei Finger genommen, der Panzer wird in der Mitte geknickt und mit einer Drehbewegung zu beiden Seiten abgezogen.
400 g Nordseegarnelen ergeben etwa 1/3 Krabbenfleisch. Vollkornbrot mit Butter bestreichen und jeweils 2 Scheiben mit Krabbenfleisch belegen. Spiegeleier braten, salzen, pfeffern und auf die Krabben legen. Mit etwas Dill garnieren.